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国医大师邹燕勤(琴)霜降饮食养生秘笈一

来源:南京博大肾科医院 作者:南京博大肾科医院 时间:2018-10-23 10:25

国医大师邹燕勤(琴)霜降饮食养生秘笈一

糖醋姜

原料:生姜、盐、酿造白醋、冰糖。

制作方法:

  1、先将新鲜生姜刮皮洗净,晾晒水分,大概半天。

  2、将晾晒好的姜收回 (姜可切成片,也可不切,整块),用盐腌一晚,姜盐比例10比1。

  3、第2天一早滤去盐水备用。

  4、用酿造白醋,冰糖上火将糖熬化,火不能太大,利用温度降解一些酸度,保证糖醋汁的酸甜可口。姜,糖,醋的比列(5斤姜,一瓶粮白醋,一斤冰糖)。

  5、将滤过盐水的姜放入玻璃瓶中,倒入凉了的糖醋汁,用盖密封。一个月后食用美味。

养生功效:

  生姜具有解毒杀菌的作用,吃姜还能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。营养学家研究发现,生姜里含有一种特殊物质,其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸 相似。这种物质,可防止血小板集聚,防止血栓形成的效果十分理想。此外,生姜还可以调节前 列腺素的水平,而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。小编提醒:邹老建议生姜以早上吃为宜。

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